Doctor en Història per la Universitat de les Illes Balears (2020) amb la tesi doctoral 'Legati ab Carthagine'. Representación de la praxis diplomática púnica en las fuentes filorromanas (264-146 a.C.), Gabriel Rosselló es llicencià en el mateix centre l'any 2005, on també hi obtingué el Diploma d,Estudis Avançats (DEA), suficiencia investigadora obtinguda a partir l'exposició de la Memòria d,Investigació Estudio sobre la fiscalidad en Hispania y Sicilia en época romano-republicana (siglos III y II A.C.), dirigida per la catedràtica Maria Luisa Sánchez León. Durant aquest projecte va realitzar una estada d,investigació a La Sapienza. Università di Roma i a l'Istituto di Studi Romani, a càrrec del professor Mario Mazza (2006-2007).

Les seves línies de recerca s'emmarquen principalment a l'època de les guerres púniques, incidint en l'impacte de l'expansió romà-republicana en la confrontació amb el món cartaginès i númida. També ha desenvolupat alguns treballs en relació amb la història antiga de les Balears.

Es membre del Grup d'Investigació Civitas (UIB; https://www.uib.es/es/recerca/estructures/grups/grup/CIVITAS/) i des del 2018 del Grup de recerca Occidens (occidens.net), que té com a epicentre la República romana. Ha format part dels projectes estatals 'El regalo diplomático: simbología, ritualidad y política en el contexto de la expansión romano-republicana (siglos III-I a.C.)' (PGC2018-096415-B-C21) i 'La expresión diplomática en el Mediterráneo central y oriental bajo la expansión romana: el regalo en su contexto político e institucional' (PGC2018-096415-B-C22). Actualment forma part de l'equip d'investigació del projecte: 'Entornos para el diálogo: los espacios de la diplomacia en el ámbito provincial romano durante la República' (PID2022-137408NB-100), que implica una estada a l'Institut Ausonius, ubicat a l'Université Bordeaux Montaigne, sota la direcció del catedràtic François Cadiou.

Ha publicat recentment diverses contribucions científiques en revistes de prestigi nacional i internacional, com ara bé Gerión, SHHA, Ktèma i Latomus en relació principalment amb la diplomàcia a l'espai polític nord-africà durant els segles III-I a.C. Entre els llibres i capítols publicats, caldria destacar la monografia del 2023: Relaciones exteriores y praxis diplomática cartaginesa. El período de las guerras púnicas, Colección Libera Res Publica n. 8, Prensas de la Universidad de Zaragoza; Editorial de la Universidad de Sevilla.