A les Pitiüses, igual que a Mallorca, el policultiu, amb cultiu dels alts i cultiu dels baixos, fins fa relativament poc temps havia marcat la història del paisatge agrari pitiús. Tot i així, el procés d'urbanització experimentat des dels anys seixanta ha incidit de forma clara sobre les activitats agràries. L'abandó del camp i l'extensificació del procés productiu també és propi del malmenat territori pitiús. El domini actual dels cultius perennes es concreta en la presència secular de la figuera, sobretot a Formentera, i també l'ametller, que té una relativa importància a Sant Antoni i Santa Eulària. Dels cultius herbacis, els cereals són força importants a Sant Joan de Labritja, Sant Antoni i Santa Eulària.