La Dra. Susana Simal Florindo és professora de l'àrea d'Enginyeria Química del Departament de Química de la Universitat de les Illes Balears des de 1996, catedràtica d'universitat desde 2009. La seva línia d'investigació principal s'emmarca en la intensificació de processos de transferència de matèria. Forma part del grup de recerca d'Enginyeria Agroalimentària de la UIB. Té reconeguts 6 quinquennis de docència i 5 sexennis d'investigació, així com els complements retributius d'estímul i reconeixement a la docència i a la formació permanent del docent, a l'activitat investigadora i a l'excel·lència investigadora i la transferència del coneixement.