Les facultats i escoles són els centres encarregats de l'organització dels ensenyaments i dels processos acadèmics, administratius i de gestió conduents a l'obtenció de títols de grau. Podran impartir també ensenyaments conduents a l'obtenció d'altres títols, així com dur a terme aquelles altres funcions que determini la Universitat.

Els centres adscrits són els centres docents de titularitat pública o privada adscrits mitjançant un conveni a una universitat pública per impartir estudis conduents a l'obtenció de títols de caràcter oficial i validesa en tot el territori nacional.

• Escola Universitària de Turisme del Consell Insular d'Eivissa
• Escola Universitària de Turisme Felipe Moreno (Palma) (fins el curs acadèmic 2024-25)
• Escola Universitària ADEMA
• Escola Universitària d'Hoteleria de les Illes Balears

Alguns centres que abans estaven adscrits a la UIB han passat per un procés de desadscripció.

• Escola Universitària de Relacions Laborals: per qualsevol qüestió relacionada amb l'Escola Universitària de Relacions Laborals referent al període en què aquest centre estava adscrit a la UIB, us heu d'adreçar als serveis administratius de l'edifici Gaspar Melchor de Jovellanos
• CESAG