Catedràtic de l’àrea de Bioquímica i Biologia Molecular de la Universitat de les Illes Balears a temps complet des de 2022. Membre del Laboratori en Ciències de l’Activitat Física i del grup de recerca en Nutrició Comunitària i Estrès Oxidatiu, ambdós d’aquesta universitat, membre de l’Institut d’Investigació Sanitària Illes Balears (IdISBa), del CIBEROBN Fisiopatologia de l’Obesitat i la Nutrició (ISCIII) i de l’IUNICS (Institut Universitari d’Investigació en Ciències de la Salut). Les línies de recerca es resumeixen en: estrès oxidatiu, inflamació i regulació; bioquímica de la nutrició i dels aliments; bioquímica de l’activitat física, bioquímica ecològica i ecotoxicologia. Té la doble llicenciatura en Biologia i Bioquímica i és doctor en Nutrició Molecular per la Universitat de les Illes Balears amb qualificació cum laude i menció europea. Investigador principal en la direcció de set projectes subvencionats en convocatòria pública, a més de participar com a investigador en 35 projectes de recerca (tres d’ells amb finançament europeu), 8 projectes d’innovació docent, sent l’investigador principal en tres, i 10 més subvencionats per empreses. Participa de manera habitual en congressos de les SEBBM, SFRR, FEMEDE, SENCO, FESNAD, ICHM, CIESM, amb 165 comunicacions orals/pòster en els congressos d’aquestes societats científiques i 15 ponències convidades, realitzant aportacions científiques als camps de les Ciències de l’Esport, Nutrició, Bioquímica i Fisiologia, i Ecotoxicologia amb 237 articles originals publicats en revistes científiques internacionals d’impacte, 101 revisions bibliogràfiques i 18 capítols de llibres. Ha realitzat 6 estades en altres universitats de prestigi (Heidelberg, Alemanya; Monterrey, Mèxic). Participa en docència de grau (Biologia i Bioquímica) i de postgrau en el màster de Nutrició i Alimentació Humana. Ha dirigit nou tesis doctorals, més dues en curs, i més de 57 treballs de fi de màster i 17 treballs de fi de grau.