Gemma Tur és mestra (UIB, 1998), llicenciada en Ciències de l'Educació (UNED, 2006), Màster en e-Learning i Gestió del Coneixement (UIB, 2011) i, doctora en Tecnologia Educativa per la Universitat de les Illes Balears (2013).

Des de 2019 és professora contractada doctora del Departament de Pedagogia Aplicada i Psicologia de l'Educació. També és investigadora col.laboradora del Grup d'Infància, Tecnologia, Educació i Diversitat (GITED). 1 sexeni d'investigació.

Imparteix docència en diverses assignatures dels Graus d'Educació Infantil (2009-2012) i ​​d'Educació Primària (des de 2013). A més, també imparteix docència del Màster de Tecnologia Educativa i del Màster de Formació del Professorat. En el període 2006-2019 va ser professora associada de la UIB a la seu d'Eivissa.Abans de la seva docència a la Universitat, va ser mestre d'anglès d'Educació Primària durant deu anys (1999-2009).

La seva activitat inclou la coordinació a la Seu Universitària d'Eivissa i Formentera de diversos programes universitaris des de 2009: Grau d'Educació Infantil i d'Educació Primària (des de 2009); Màster de Formació del Professorat, des de 2009; Universitat Oberta per a Majors (UOM), des de 2008. També ha coordinat la Universitat d'Estiu d'Eivissa i Formentera (EEF) (2014-2015).En el període 2006-2019 ha estat professora associada de la UIB a la seu d'Eivissa.

La seva recerca està centrada en la tecnologia educativa, principalment, en la formació docent inicial. Els seus temes se centren en els ePortafolis, Entorns Personals d'Aprenentatge, i en general, les TIC i la web social per a l'aprenentatge. Des de 2013 col·labora en investigació amb el Grup de Tecnologia Educativa. Ha assistit a nombrosos congressos en els quals ha presentat comunicacions sobre la seva investigació, relacionada amb la implementació de dissenys de l'aprenentatge enriquits amb tecnologia. Té algunes publicacions en revistes científiques que mostren l'evolució del seu treball en els últims anys.