Professora Ajudant Doctora de l’àrea de Fisiologia del Departament de Biologia des de setembre de 2025. Investigadora del grup de recerca en Nutrició Comunitària i Estrès Oxidatiu (NUCOX) d’aquesta universitat, adscrita a l’Institut d’Investigació Sanitària Illes Balears (IdISBa), al CIBER de Fisiopatologia de l’Obesitat i la Nutrició (CIBEROBN) de l’Institut de Salut Carles III i a l’Institut Universitari d’Investigacions en Ciències de la Salut (IUNICS).

Graduada en Bioquímica per la UIB. Ha cursat dos màsters: el Màster Universitari en Formació del Professorat i el Màster Universitari en Nutrició i Alimentació Humana, ambdós per la UIB. Doctora pel programa de doctorat en Nutrició i Ciències dels Aliments de les Universitats de les Illes Balears i Granada, amb qualificació d’Excel·lent Cum Laude. La seva tesi va ser finançada mitjançant la beca competitiva predoctoral "Llei de la Ciència" del CIBER (Institut de Salut Carles III) i ha estat multipremiada: millor tesi per l’IdISBa, pel Centre Català de la Nutrició de l’Institut d’Estudis Catalans (CCNIEC), 3r premi en la categoria de tesi doctoral en la V Convocatòria dels Premis Agenda 2030 de la UIB i Premi Jean Dausset de la Reial Acadèmia de Medicina de les Illes Balears.

És autora de 45 publicacions científiques en revistes indexades d’àmbit internacional i de quatre capítols de llibre. Ha participat en 57 comunicacions orals i pòsters en congressos nacionals i internacionals. Ha col·laborat com a investigadora en diversos projectes d’R+D+I finançats en convocatòries competitives per administracions públiques o entitats privades. A més, compta amb l’acreditació per al maneig d’animals utilitzats, criats o subministrats amb finalitats d’experimentació i altres finalitats científiques, inclosa la docència. Ha realitzat una estada postdoctoral internacional a la Universitat d’Èvora (Portugal).

La seva activitat investigadora se centra en els camps de la nutrició comunitària, l’estrès oxidatiu, la dieta mediterrània, els antioxidants, la inflamació i la prevenció de malalties cardiovasculars, com el fetge gras i la síndrome metabòlica.