Astrid Schwegler Castañer és llicenciada en Filologia Anglesa en 2013 amb Premi Extraordinari de finalització de Carrera, i Màster en Llengües i Literatures Modernes per la Universitat de les Illes Balears. En 2016 va obtenir una beca de recerca predoctoral FPU amb la qual va completar en 2020 la seva tesi doctoral sobre els discursos culinaris en l'obra d'autors asiàtic-australians amb la màxima distinció (excel·lent cum laude).

La seva recerca, centrada en la representació del menjar i els discursos sobre l'alimentació en literatura i arts visuals, ha estat presentada en nombrosos congressos i ha donat lloc a publicacions en revistes internacionals indexades com Continuum: Journal of Media & Cultural Studies, Journal of Postcolonial Writing, i Feminist Media Studies.

Aquest treball va culminar en la publicació de la monografia a l'editorial Brill: Culinary Discourses in Asian-Australian Writing: Masticating Multiculturalism (2025).

El 2016 es va incorporar a l'equip de treball del projecte R+D "Política, estética y mercadotecnia en las fórmulas literarias populares de consumo femenino: Historia, Exotismo y Romance" (FFI1206-75130-P) finançat pel Ministerio de Economía y Competitividad fins a finals de 2020. El 2022 es va incorporar com a investigadora al projecte R+D "Romance for change: Diversidad, interseccionalidad y reparación afectiva en las narrativas románticas contemporáneas" (PID2021-122249NB-I00) finançat pel Ministerio de Ciencia e Innovación fins a august 2025. En el marc d'aquests dos projectes, es va interessar en els discursos al voltant de l'amor romàntic.

Actualment, és la secretaria del European Association for the Study of Australia (EASA) i treballa sobre el llenguatge figuratiu de l'amor en la ficció anglòfona contemporània dins el projecte "El poder del amor: Narrativas contemporáneas de cuidado, esperanza y compromiso" (PID2024-156566NB-I00).