Tècniques o instrumental

• Tècniques de biologia molecular: RT-PCR semiquantitativa, RT-PCR a temps real, RFLP-PCR, transferències Northern, Southern i Western.
• Tècniques separatives: electroforesi, cromatografia de gasos, HPLC, centrifugació diferencial, etc.
• Tècniques espectrofotomètriques, fluorimètriques i luminomètriques.
• Tècniques immunològiques.
• Fraccionament subcel·lular.
• Tècniques de calorimetria indirecta.
• Manipulació dietètica d'animals.
• Cultius cel·lulars.
• Microscopia òptica i electrònica. Immunohistoquímica.
• Enquestes alimentàries i estudis d'epidemiologia nutricional.