Nutrigenòmica, biomarcadors i avaluació de riscos
Altres publicacions
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- Palou, A.; Picó, C.; Bonet, M. L.. , "La seguridad de los nuevos alimentos en Europa: alimentos funcionales", Tendencias en Alimentación Funcional. (M. Serrano Ríos, A. Sastre Gallego, J.M. Cobo Sanz, eds.). Ed. You&Us, S.A., Madrid. Pág 123-140, 2005 Gutiérrez, eds.).. Espanya, 2005. Capítol de llibre.
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