Nutrigenòmica, biomarcadors i avaluació de riscos
Tesis i treballs d'investigació
- Ana María Proenza Arenas, "Estudio de los acervos sanguíneos de aminoácidos en humanos en distintas situaciones fisiopatológicas y los mecanismos determinantes de la compartimentación.". Universitat de les Illes Balears, Espanya, 1996. Tesi doctoral.